Дуже смачна печена картопля зі зразами

IMG_20170529_123614_309
Вітаймо перший запис у нашому блозі!
Вересень 22, 2016
Show all
Обід – це вам не просто так! До обіду треба ставитись відповідально 🙂 Особливо, коли є трохи часу. Сьогодні я вам покажу смачний обід, який достатньо легко приготувати, особливо, якщо використати наші чудові в’ялені томати в олії. Скажу вам чесно, я їх можу їсти просто так, але тоді вони так швидко закінчуються!
Тож, починаємо!
З чого готуємо:
6 великих картоплин
150 г копченого бекону
2 цибулини
250 гр сметани
100 г сиру (можна взяти будь-який напівтвердий, який добре плавиться)
томати в оливковій олії
800 г свинячого фаршу, або змішаного
150 г шинки
2 шматочки білого хлібу
200 г сиру (можна взяти будь-який напівтвердий, який добре плавиться)
1 яйце
невеличка цибулина
часник
петрушка
мука
сіль, перець за смаком
томати в оливковій олії
Вмикаємо духову шафу на 200 С, в більшості духовок це десь 3-4 позиція регулятора.
Картоплинки миємо дуже добре, нам же їх їсти! Потім тикаємо виделкою з уліх боків і загортаємо у фольгу, ось так
DSC_0358
Поки картоплинки запікаються, десь години півтори, готуємо для них наповнювач. Нарізаємо цибулю та бекон,
DSC_0362
все це в пательню, або навіть вок! Доречі ми так і зробили 🙂
DSC_0367
Смажимо до м’якої цибулі та чудового аромату.
DSC_0380
Коли з кімнати на аромат почнуть бігти друзі – вимикаємо, охолоджуємо, та додаємо сир і сметанку. Наповнювач готовий.
Тепер наповнювач для зраз – сиру натерти, шинку та помідори теж накрошити і все змішати, додати петрушку і перець
DSC_0395
DSC_0409

Краса, хіба ні?

Останні приготування – фарш для зраз. До свинячого фаршу додаємо розкрошений хліб, мілко-мілко нарублену цибулинку, яйце, сіль та перець за смаком. Далі беремо кіька друзів для швидкості і починаємо акробачині номери з ліпкою зраз. На шматок фаршу роплесканий по долоні накладаємо наповнювач, не дуже багато – зрази треба буде заліпити по сторонам, але і не мало, хто ж любить мало!
Зліплені зрази обкочуємо в муці і викладаємо сможитись на пательню, де налили заздалегідь трохи олії, якщо гурмани – оливкової. Коли зрази стануть трохи золотисті, це десь 4-5 хвилин, перевертаючи, накриваємо їх кришкою, зменшуємо полум’я до мінімального і ще хвилин 10 готуємо. Якщо у вас, як у нас, є люди яким не дуже можна смажене, то обсмажити можна зовсім трохи, а потм в форму і до духової шафи. Ми так і зробили. Повністю смажені зрази будуть красивіші, але здоров’я друзів – перш за все.
Поки зрази обсмажуються або запікаються розгортаємо картоплинки – обережно, вони дуже гарячі, а ще й фольгу краще не порвати, її знов треба бути завернути.  В кожної карто відрізаємо кришечку, десь 1 см завтовшки,  а в самій картоплині чайною ложечкою робимо такий собі човник, все, що дістали – кидаємо в миску з наповнювачем до картоплі.
DSC_0414
Коли завершили з човниками, наповнювач перемішуємо, щоб зробити більш-менш однорідним. Тепер наповнюємо картопляні човники з горою, накриваємо кришечками та пригортаємо фольгою. Повертаємо до духової шафи десь на хвилин 5-7, щоб наповнювач прогрівся і сир розплавився.
DSC_0422
DSC_0429
DSC_0439

За цей час в нас вже точно досмажились, або допіклись зрази, тому все ставимо на стіл, сідаємо їсти. Смачного!

DSC_0460_1

DSC_0465

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

preloader